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  輕食消費越來越受青睞——

  鬥陣麻將  今天你“吃草”了嗎

  本報記者 常 理

  夏天到了,愛美的你是否已經開始節食、健身,燃燒卡路里,以期甩掉身上多余的贅肉?

  伴隨著人們健康意識的提高,倡導低脂、低熱量、低糖低鹽,高纖維、高飽腹感的輕食越來越受到消費者尤其是年輕消費者的青睞。由于輕食中蔬菜是不可或缺的“主角”,因此,輕食消費也被年輕人戲稱為“吃草”。

  “食草一族”逐步壯大

  市場上的美食鋪天蓋地,各種信息平臺上更是充斥著五花八門、讓 博金網 人饞涎欲滴的美味佳肴。想吃,又不想長胖,對消費者來說確實是一個兩難抉擇。而輕食有效解決了這一難題——將各式各樣的蔬菜、谷物、水果、肉類通過健康的烹飪方式,匯集成一小盤,里面的各種營養物齊全,口味豐富,而且熱量低,讓人少吃但不缺營養。這可真是兩全其美,讓消費者和商家都皆大歡喜。

  北京賽車中體力源的健身教練張海東是一名健身達人,同時也是一名輕食愛好者。為了保持身材,他會嚴格控制每天攝入的碳水化合物、蛋白質、脂肪和水分等。而且,他還會引導學員們跟他一起“吃草”,幫助大家記錄每天卡路里的攝入量,給出合理進食建議。

  摩卡站是北京賽車一家主打輕食的連鎖餐飲店,推出了各種輕食簡餐,價格基本在60元至100元之間。沙拉、糙米、三文魚、雞胸肉等是熱門食品,而且,每款菜品后面會標明是否純素食、有無麩質等。“店里配餐都是根據蛋白質、碳水化合物等營養素的合理配比,以及低熱量、少油少鹽的標準制定的。”摩卡站藍色港灣店店員趙奎樂告訴記者,這兩年明顯感覺購買輕食的人越來越多,很多消費者都是長期健身或是練瑜伽的,對飲 玩運彩討論區 食和營養搭配有很高要求。周末高峰時段,他們店鋪一天的客流量約有400人次至500人次,以年輕女性居多。

  美團外賣發布的《輕食消費大數據報告》也印證了這一現象:在輕食消費中,“90后”消費者占62%以上,“80后”占26%,女性占70%以上。

  在國務院發展研究中心研究員漆云蘭看來,當前,城市生活節奏加快,壓力加大,在飲食方面,消費者更傾向于簡單、無負擔的健康食品。輕食的便利性、營養合理性和價格水平都非常適合快節奏城市生活的需要。同時,層出不窮的輕食產品以及輕食餐飲企業的主動出擊、廣告宣傳也吸引越來越多的消費者關注輕食。

  健康生活漸行漸近

  輕食最早起源于17世紀歐洲的下午茶,在之后數百年的發展中,輕食被傳播到全球各地,并和當地的飲食結合,形成了各具文化特色的輕食。三明治、沙拉、壽司等,都是輕食的代表。

  時至今日,輕食的概念更加包羅萬象,它成為低卡、低油、低熱量、制作簡單的健康食品代名詞。輕食消費的蓬勃發展,凸顯了人們飲食更關注健康的趨勢。

  “我覺得輕食其實是一種自然、簡約、本真的生活方式。”中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所研究員王靜認為,由于輕食在生產過程中避免了過度加工,減少了對食材的破壞,更多保留了食材真正的味道和營 黑粒仔玩法 養,對身體更加友好。而 百家樂 北京賽車 且,輕食強調少食,這也能有效減少人體消化系統的負擔。

  記者在采訪時發現,很多輕食愛好者在長期注意飲食的過程中,已經形成了良好的生活習慣。這不能不說是人們追求更高品質生活的一種體現。

  在北京賽車某大型互聯網公司工作的常瀟是一名輕食+素食主義者。“這在很多人看來是不可思議的,但從我自身的感受來看,并沒有覺得有什么異樣,通過植物蛋白的攝入也可以保障 現金版體驗金 人體所需要的蛋白質。常年的堅持,我的身體已經適應了這樣的飲食結構,不僅可以保持良好身材,而 2021娛樂城推薦 且還免去了很多‘富貴病’的困擾。”

  移動互聯網時代,信息無處不在,這也為輕食文化、輕食理念 老虎機規則 創造了良好的傳播環境。 泰金888 點開小紅書APP,許多美食博主和健身達人都將自己每天的飲食曬出來供大家參考。北京賽車豐臺區市民劉穎說,由于她長期關注 金好運娛樂城 輕食,所以每次打開小紅書,系統都會自動給她推送各種輕食的做法。比起點外賣,她更喜歡按照博主們的推薦自己制作食物,因為這樣既節省開支,又符合個人的口感需求。“我通常會一次性采購3天左右的食材,將西藍花、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍、鷹嘴豆、蕓豆、雞胸肉等搭配好,然后按照每頓的量分裝好放在冰箱里。吃的時候加點調料,熱一下就可以了。”劉穎已經習慣了這樣健康、綠色的生活方式。

  食品安全不能忽視

  當前,輕食消費呈現出線上線下齊頭并進的發展趨勢。

  從線上看,在淘寶平臺,“輕食代餐”已然是食品賽道里的一匹黑馬;美團APP2019年輕食的搜索次數比上一 最新娛樂城 年同比增長235.8%;大眾點評、拼多多、小紅書、抖音等各大APP都推出了形式多樣的輕食產品和輕食內容,引導消費者關注輕食和健康生活;運動科技品牌Keep也推出了全新業務線KeepLite輕食,為用戶提供配合運動目標的食物和指導。

  從線下看,各種主打輕食的店鋪層出不窮,產品也不斷推陳出新。摩卡站為了吸引顧客,相繼推出了摩洛哥燴大蝦、俄式牛肉糙米飯、墨西哥風味飯等特色輕食,吊足了消費者的胃口;新元素餐廳則讓消費者擁有更多的自主權,可依據個人喜好添加如蛋白粉、人參、蘆薈等營養含量高的食材。

  輕食行業的快速發展,不僅得益于消費者對于這種飲食模式的認可,也得益于輕食品牌和背后資本的力量,很多輕食品牌都獲得了多輪融資并且成功上市。天眼查數據顯示,目前,我國有超過7500家企業名稱中含有“輕食”兩字,且狀態為在業 21點算牌 、存續、遷入、遷出。值得注意的是,約78%的新增輕食相關企業成立于2018年之后。

  而美團外賣2019年發布的《輕食消費大數據報告》也預計,中國輕食產業的規模有望在3年內突破1000億元,5年內逐步占到餐飲業總收入的10%左右。

  對此,漆云蘭認為,不少輕食企業成規模的快速擴張和一些品牌的成功上市,說明輕食行業已經形成了相對穩定的消費市場,擁有了相對穩定的消費群體,具備了比較成熟的盈利模式。未來,輕食消費有望向次一級城市滲透和擴張,具有較好的發展前景。

  但同時,漆云蘭也指出,輕食行業的健康發展更要在安全標準和衛生標準上下功夫。相關主管部門要對輕食產品的范圍予以明確界定,對質量進行嚴格把控,確保食品安全。另外,要謹防部分輕食餐飲企業夸大宣傳,誤導消費者。

  王靜也表示,從食品安全角度來看,輕食是否新鮮,是否有污染、破損、腐敗,冷鏈環節是否保證低溫,銷售環節是否嚴格按照保質日期銷售等,這些問題都直接關系到消費者的身體健康和合法權益,需要引起輕食生 銀河百家樂 產和銷售企業的高度重視。

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